【日記】キャベツは腹持ちが‥

1-2)記稿.2015/02/20

　近年のキャベツは辛く、おいしいとは思えなかったので
　なまで食べた記憶がここ最近無かった。

　そんなところに大家さん（農家）からキャベツを頂いたとのことで食す機会を得た。
　‥芯まで食えるほどにうまかった♪（御馳走様でした）


＞　で、その夜、夜更かししていたのだが、めちゃくちゃに腹が減った。


　そんなのが二日三日続いたので理解した。

　キャベジン‥もとい、ビタミンＵだけに、胃腸によろしく
　消化吸収の助けとなり、結果、腹持ちが悪くなる。

　結果、腹持ちが悪くなる。
　‥ただし、ビタミンＵは熱に弱いので、温野菜にして食うと腹持ちに関係ない。

1-2)1

＞　生キャベツは、胃腸の消化を助けるがゆえに腹持ちが悪い。
＞　生キャベツを食うと、腹の鳴るテンポが速い‥


　じゃ、ビタミンUを食い放題の前と中途に飲んでおけば、
　その分多く食えるはず‥（腐、くだらねぇ）

　‥どうしても寝る前にしか食う時間の持てない場合は、
　ビタミンＵを一緒に飲んで寝れば、胃腸に負担にならないということか‥
　（これはナイス視点だな）

　などとサプリメントに頼ろうとしても、
　胃腸の働きはそれだけでは収まらない特質を持つ。

1-2)2

＞　なぜ、食物繊維が必要なのかを考えたことはあるか？


　ずばり言うと、善玉菌が自分たちの住処として、食物繊維が適当だからだ。
　善玉菌が働くことで生産される栄養を作る以前の問題として、
　生命には住処が必要だ。
　一次避難するにせよ、休む場所や隠れる場所が無いと、体内の酸などにやられるはずである。


　善玉菌を小腸に届けるには、隠れ場所としての食物繊維が欠かせないと思われる。


　つまり、ヨーグルトと漬物の乳酸菌は、
　同じ乳酸菌であっても、届くところが異なると言うことだ。
　同じにするには、ヨーグルトと生野菜を一生に食べることだ。


＞　生キャベツ自体にもなんらかの酵素等が存在するはずだから、


　それらとの組み合わせの結果、
　ビタミンＵも適度に効能を発揮するものと思われる。
　だから、安易にビタミンＵに飛びつくよりも、うまいキャベツを２〜３枚頬張った方が確実だ。

　‥しかしその時

　何も付けないで野菜を食せない輩の多いのには、ある意味ビックリ。
　寝る前の微妙な時間帯に、無駄に油を乗せて食うのでは意味が半減しよう。
　それができるかどうか‥青虫に徹せられるかどうか‥


　うまいキャベツに巡り会えるかどうかでも、かなり違うよな。
　「なんで近年は、大根もキャベツも辛くなったんだ？」
　「‥辛い大根、超食えねぇ」
　「まぁ温暖化の影響なんだろうと思うけど、それとも他にヤバい事情でも絡んでんすかね？」