【アイデア】糠床用サプリメント

記稿.2016/02/14

＞　「糠に釘」という諺がある。


　意味は、ぬかに釘を打つこと。なんの手ごたえもなく、効き目のないことのたとえ。
　しかし、本来的に糠に釘とは、糠床の味を良くする為に鉄分が必要だという。
　他にも、卵の殻とか、コンブとか‥お婆ちゃんの知恵があるそうだ。

　‥そう考えると

　本来の意味としては、意外な組み合わせのモノの例えだったのではと‥疑わざるを得ない。


　鉄分の補給としては、昔ながらに身近な釘が適当なサイズだったように思われる。
　‥当然、使う時は、尖った部分で怪我をしないようにつぶしてから使っただろう。

　しかし、今時代の釘には、鉄以外の成分が混ざっており
　そのままに糠床に使用するには難がある。（味にも影響するかと）


＞　そこで、糠床として必要な栄養分をサプリメントにしてしまえば良いことに思い至った。


　サプリメントで分量を調整できると、味付けの調整が平易に可能になる。
　それは、個人向けの需要としては今ひとつかも知れないが
　大量生産する上に於いて考えれば、必要不可欠な要素として浮上するはずだ。
　‥あと、ぬか漬け初心者向けとしても有望かと。

　レシピとしても、「サプリメントを一週間おきに一個づつ各所に置き足します」
　‥なんて説明が出来ると、外国人にも理解がし易いかと思われる。


＞　ぬか漬けにも効くなら、ヒトのお腹にも良いかもね。